Söndagsfrukost på råstekt potatis med lök, omelett, stekt tomat, bacon, rostat bröd, mjölk, apelsinjuice och kaffe.
När jag igår på midsommardagen fick fatt i en förpackning engelskt kotlettbacon med kort datum tog jag det till intäkt för att i morse ställa mig vid spisen och laga till en rejäl söndagsfrukost av den typ jag brukar äta på lokal när jag är på mina USA-semestrar.
Jag började med att tärna två potatisar och ge dem ett snabbt uppkok för att sedan låta dem rinna av och svalna i ett durkslag, detta för att få bort så mycket av stärkelsen som möjligt. Medan potatisen kokade upp skar jag en lök i mycket små bitar och lät den stekas mjuk i olja utan att bryna. När detta var klart höll jag den varm i en rostfri pajform på spisen och övergick till att råsteka potatisen i smör. Jag började på hög värme så att den fick färg för att sedan sänka värmen, blanda ner löken och låta allt steka färdigt under lock (tar ca 20 minuter). Jag smaksatte med lite salt och nymald peppar och lade över allt i pajformen där den fick hålla sig varm på spisen.
Under tiden potatisen stekte blandade jag en omelettsmet på två ägg och fyra matskedar vispgrädde (dubbelt så mycket som jag brukar ta, men är det söndag så är det) som sedan fick stå och vila sig en stund.
Därefter skar jag en tomat i tjocka skivor som stektes hastigt i olja på båda sidor och sedan överpudrades lätt med vitlökspulver innan de lades upp på tallriken.
Omeletten stektes på svag värme och jag "lyfte" den då och då med stekspaden så att smeten kunde rinna ner och koagulera jämnt. Innan jag tog den ur pannan och vek den i fyra delar strödde jag över rostad lök och en smula Lawry's kryddsalt vilket gör underverk med smaken.
Slutligen stekte jag baconet så det blev lagom hårt (jag vill inte ha mitt bacon knaperstekt) och rostade två skivor formbröd på fullkorn. Endast smör som pålägg räcker gott, tycker jag. Tillsammans med nypressad apelsinjuice i frostat glas, ett glas mjölk och en kopp kaffe ur min mokabryggare blev det en frukost som hette duga.
Jag avnjöt den i morgonsolen på min balkong. Det blir en sen middag idag...